Кафе. Создание и управление
Кафе. Создание и управление

246грн.

Код товара: 60698e
На складе: нет

Характеристики
Автор:
Ефимова Ю.
Год:
2007
Издательство:
Ресторанные ведомости
Кол-во страниц:
176

Рейтинг:
Оценить:


Быстрый заказ
code

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.
Есть вопросы по этому товару?
Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
code