"Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости". Богатова Наталья Наталья Богатова шестнадцать лет занимается ресторанным бизнесом. На ее счету множество успешных переговоров. "Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости" стала бестселлером. Наталья Богатова обобщила в книге свои знания, навыки и опыт. В книге дается необходимый минимум теории, подробный анализ многочисленных практических ситуаций. Эта книга – отличное пособие для ресторатора, которое поможет правильно сформировать свои взаимоотношения в переговорах с партнерами, персоналом, гостями. Автор рассматривает различные составляющие делового общения, дает алгоритм успешного проведения переговоров с поставщиками, партнерами, представителями контролирующих органов и другими организациями и лицами, от которых в той или иной степени зависит работа ресторана. Книга предназначена владельцам и управляющим ресторанов, поможет оптимально и конструктивно провести переговоры. Научит эффективным приемам убеждения, объяснит, как избежать "ловушек", расскажет, как себя вести при возникновении конфликтной ситуации, добиваться поставленных целей. Кейсы, основанные на реальных ситуациях, дают возможность изучить типичные ситуации и выбрать оптимальные решения. .