"Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу". Майкл Мосс. Книга занимает первую строчку в рейтинге New York Times Bestseller. Автор. Майкл Мосс — известный журналист, Работает в журнале Times. Работал в Wall Street Journal и New York Newsday. Преподает журналистику в Колумбийском университете. Лауреат Пулитцеровской премии. Майкл Мосс давно интересуется и исследует проблемы питания и здоровья. Он объясняет, почему отказался от многих упакованных пищевых продуктов, из-за содержания в них вредных для здоровья ингредиентов. Мы потребляем каждый день количество соли и сахара превышающее норму даже в том случае, если совсем не солим приготовленную еду и не кладем сахар в чай или кофе. Потому что мы получаем их из готовых продуктов, которые приобретаем в магазинах. Эти продукты нам поставляет пищевая индустрия, годовой оборот которой достигает огромной цифры, превышающей триллион долларов. Майкл Мосс использует информацию, полученную от инсайдеров пищевой промышленности. В книге показано, какие маркетинговые ходы применяют такие компании, как Coca-Cola, Nestle, Kraft и других,. Рассказывает, как в лабораториях специалисты определяют "точку блаженства" (так называют идеальное для вкусового восприятия сочетание компонентов). И какие ингредиенты используются для этого.