"Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья". Колин Кэмпбелл и Томас Кэмпбелл. Книга рассказывает о взаимосвязи питания и здоровья. Правильное питание залог здоровья, правильное питание – защита от всех болезней. В основе книги исследование связи между потреблением в пищу продуктов животного происхождения и определенными хроническими болезнями. Термин «Китайское исследование» появился для обозначения беспрецедентного по масштабам проекта по детальному изучению данных статистики о смертности от разных видов рака в шестидесяти пяти округах Китая с 1973 по 1975 год. Инициатором исследования был премьер-министр Китая Чжоу Эньлай. А также данных за 1983–1984 годы об основных продуктах питания и биохимическом составе образцов крови жителей этих округов. Во время исследования были определены более восьми тысяч статистически значимых взаимосвязей между факторами питания и болезнями. В книге приводятся выводы, которые иначе, чем революционными не назовешь. Представлена профессионально поданная информация, необходимая для полного понимания всех вопросов, связанных с диетой и здоровьем. Китайские исследователи предоставляют информацию, на основании которой можно сделать осознанный выбор. Полученная информация делает каждого максимально осведомленным в этой области. Дается 750 ссылок, большинство которых является первичными источниками информации, в том числе многие научные публикации других исследователей, которые рассказывают о способах уменьшения риска возникновения рака, инсультов, болезней сердца, ожирения, диабета, аутоиммунных заболеваний, болезни Альцгеймера, камней в почках остеопороза, потери зрения. Эта книга для тех, кто интересуется своим здоровьем, стремится прожить активную жизнь.